※※満席になってしまいました※※

「包丁のラボ」　第２弾の開催が決定！！

「今まで切るのが少し億劫だったけど、切るのが楽しくなった!」

「ちょっとフオームを変えただけで、こんなにスイスイ切る自分にびっくり‼️」

今回は「包丁の技術」。
改めて調理に対してのコツや情報を得ながら、
「何かちょっと上手くなった！」という実感をしていただくことが目的です。

今回のラボは、『包丁のラボ　おさかな編』です。

テーマ食材は、“アジ”です。

今回は、お一人さま３尾のアジをさばいてもらう予定です！

※包丁のラボは、いつも使っている包丁を持ってきてもらって、実際にその包丁を使って進めます。

おさかなをさばく、つまや薬味も切る、付け合わせの野菜も切る、
包丁の動かし方など確認しながら、いつもよりスイスイ切れる自分に変身しましょう。

もちろん、切った素材を使って美味しいアジの料理も！
今回は４品のアジ料理を作っていきます。

身近に手に入るおさかなで、調理のパターンもいろいろ！
手軽に扱えるようになって、日頃の食卓でもどんどん活用してください。

＜ラボの内容＞

◎自分の包丁メンテナンス　※希望者のみ

・メンテナンスでは、包丁研ぎ、刃の調整などを行います。

◎包丁と切り方の相性 & 切り方バランスのチェック

◎切り方トレーニング
・お刺身のつまのカット
・薬味のカット
・付け合わせ野菜のカット
・アジの３枚おろし
・アジのお刺身

◎アジをつかったお料理づくり
・お刺身
・なめろう
・アジフライ
・つみれ汁

◎作ったお料理を囲んでの食事

※『調理技術のラボ』とは・・・
料理力研究所のラボのひとつ
普段はなかなか練習する機会の少ないことにテーマを当てて、腕を磨きながら実際においしく料理にしていく時間。改めて調理に対してのコツや情報を得ながら、「何かちょっと上手くなっが！」という実感をしていただくことが目的です。

＜実施概要＞

募集人数：限定 5 名様

開催日時：2019年8月3日（土）11：00～14：30
※包丁メンテナンス希望の方は10:00～

参加費：大人：4,500円（税込）　/　包丁メンテナンス付き：5,000円（税込）

※メンテナンスでは、包丁研ぎ、刃の調整などを行います。

開催地：東京都内　白金台周辺　※詳細はお申込み後にご連絡

持ち物 : ご自宅でお使いの包丁、エプロン、手拭き用タオル

◇お申込み：専用フォームからのエントリー

※※満席となりました※※

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◇お問い合わせ

※※追加開催ご希望の方はこちらからご連絡ください※※

料理力研究所　事務局

お問合せフォーム  ※こちらをクリック